Jedzenie powoduje wydzielanie się endorfin, dlatego niektórzy się przejadają

Raczenie się ulubioną pizzą wywoływało istotny wzrost przyjemnych odczuć, podczas gdy spożycie kalorycznego napoju odżywczego już nie. Jednak oba rodzaje posiłków powodowały uwalnianie endogennych opioidów w mózgu.

Opioidy kojarzą się z przyjemnością i euforią. Jak pokazały badania, po zjedzeniu pizzy w mózgu uwalniana jest znaczna ilość tych hormonów i, co zaskakujące, jeszcze więcej tych związków odnotowano po zaserwowaniu bezsmakowego odżywczego napoju. Nasilenie uwalniania się opioidów było niezależne od przyjemności związanej z jedzeniem. Według uczonych, prawdopodobnie endogenny układ opioidowy reguluje zarówno uczucie przyjemności, jak i sytości.

- Układ opioidowy reguluje odżywianie i apetyt, a już wcześniej ustalono, że jego dysfunkcje są cechą charakterystyczną chorobliwej otyłości. Wyniki sugerują, że przejadanie się może stale nadmiernie stymulować układ opioidowy, przyczyniając się w ten sposób do rozwoju otyłości. Odkrycia otwierają nowe możliwości leczenia zaburzeń odżywiania i nadmiernej wagi - mówi profesor Lauri Nummenmaa z Turku PET Centre.

- Z zaskoczeniem odkryliśmy, że endorfiny uwalniają się w całym mózgu i że większy wpływ miał na to napój odżywczy. Daje to nadzieję na znalezienie sposobów odkrycie czynników uzależnienia, otyłości i zaburzeń odżywiania - zauważa dr Jetro Tuulari, współautor badań.