Święta święta i po świętach. Problem marnowania żywności

Podczas gdy jedni na świecie głodują, drudzy żywności mają pod dostatkiem i tym samym ją marnują. W Polsce również mamy problem z kupowaniem odpowiedniej ilości jedzenia, tak by później nie lądowoało ono na śmietniku. Z badań wynika, że Polak wyrzuca statystycznie do kosza miesięcznie jedzenie warte 50 złotych. Rocznie to już 600 złotych na osobę.

- 1/3 Polaków przyznaje się do tego, że marnuje jedzenie. […] My jako konsumenci, tylko sami Polacy, w ciągu roku wyrzucamy do kosza 2 miliony ton żywności. Można byłoby tym samym wykarmić przez cały rok blisko 2 miliony osób. Gdyby tą żywnością prawidłowo gospodarować, w Polsce nie byłoby problemu osób żyjących w ubóstwie - podkreśla Marek Borowski, Prezes Federacji Banków Żywności

Warto się zastanowić nad problemem marnowania żywności, szczególnie teraz w okresie Bożego Narodzenia, kiedy kupujemy i przygotowujemy więcej potraw, ale też więcej jedzenia marnujemy.

Szacunek do żywności to jest to, czego musimy się nauczyć – podkreśla Agnieszka Maciąg, ambasadorka marki Sante - Nasze pokolenie jest tym, które ma dostęp do żywności. Kiedyś cierpiano na jej niedostatek. W czasach kryzysu kupowaliśmy oczywiście dużo, robiliśmy zapasy. Pewnie gdzieś to myślenie z tamtych czasów w nas pozostało. Boimy się, że czegoś nam zabraknie. To wymaga większego uspokojenia, uświadomienia sobie, że żyjemy tak naprawdę w czasach dobrobytu, ponieważ mamy dostęp do wszystkiego. Trzeba zatem wytłumaczyć sobie, że nie muszę kupować na cały miesiąc. Nie okaże się, że w sklepie jest tylko ocet na półce. Mamy takie czasy, że w każdej chwili zakupy można zrobić.

Źle zaplanowane zakupy są główną przyczyną marnowania żywności w naszych domach. Dlatego warto je na przyszłość przemyśleć i asertywnie podczas wizyty w sklepie trzymać się listy. Przede wszystkim kalkulacja – warto zrobić też listę dań i zaplanować, ile osób odwiedzi nas podczas świąt. Zaś teraz, jeśli jedzenie nam zostało – zamrozić, znaleźć przepisy wykorzystujące poświąteczne resztki (świetny przykład dają w tym brytyjscy kucharze) lub podzielić się jedzeniem chociażby z samotną sąsiadką.

Zapraszamy do dzielenia się przepisami na wykorzystanie poświątecznych pozostałości.